Η Ε΄ Χειρουργική Κλινική εξυπηρετεί διδακτικές, ερευνητικές και νοσηλευτικές ανάγκες στα γνωστικά αντικείμενα της Γενικής Χειρουργικής και της Αγγειοχειρουργικής αφού στον χώρο της λειτουργούν δύο πλήρως ανεπτυγμένα τμήματα, της Γενικής Χειρουργικής και της Αγγειοχειρουργικής. Αξίζει να σημειωθεί ότι το Αγγειοχειρουργικό τμήμα της είναι το πρώτο κέντρο στην Ελλάδα που εφήρμοσε τις τεχνικές της ενδαγγειακής χειρουργικής αφού πραγματοποίησε την πρώτη ενδοαυλική αποκατάσταση ανευρύσματος κοιλιακής αορτής το 1995 και θωρακικής αορτής το 1999.
Στόχοι της λειτουργίας της Κλινικής είναι:
- Η κάλυψη των διδακτικών και ερευνητικών αναγκών του Τμήματος Ιατρικής και άλλων Τμημάτων του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου καθώς και του Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης, σε προπτυχιακό και μεταπτυχιακό επίπεδο, σε θέματα που εμπίπτουν στα αντικείμενα δραστηριότητάς της, όπως αυτά ορίζονται.
- Η κάλυψη των κλινικών, διαγνωστικών και θεραπευτικών αναγκών, ασθενών με προβλήματα όλου του φάσματος της γενικής χειρουργικής και της αγγειοχειρουργικής, εφαρμόζοντας τεχνικές της ελάχιστα επεμβατικής χειρουργικής (Λαπαροσκοπική χειρουργική, Ενδαγγειακή χειρουργική) αλλά και της ανοικτής χειρουργικής και αγγειοχειρουργικής.
- Η εκπαίδευση των φοιτητών του Τμήματος Ιατρικής του ΑΠΘ και φοιτητών Πανεπιστημίων άλλων χωρών που βάσει διακρατικών ή διαπανεπιστημιακών συμφωνιών προσέρχονται για φοίτηση στην Ελλάδα.
- Η ειδίκευση ιατρών στη γενική χειρουργική και στην αγγειοχειρουργική, παρέχοντας πλήρη ειδικότητα Γενικής Χειρουργικής και Αγγειοχειρουργικής, καθώς και η Εκπαίδευση ιατρών άλλων ειδικοτήτων (π.χ. Γενικής Ιατρικής), νοσηλευτών αλλά και άλλων λειτουργών των κλάδων υγείας, καθώς και η συνεχής μεταπτυχιακή εκπαίδευση και επιμόρφωση αυτών.
- Η εκτέλεση κλινικών, πειραματικών και ερευνητικών προγραμμάτων με σκοπό τη μελέτη και αναζήτηση νέων τεχνικών και θεραπευτικών μεθόδων.
- Η συνεργασία και ανταλλαγή επιστημονικών γνώσεων με άλλα ακαδημαϊκά ή ερευνητικά ιδρύματα της ημεδαπής ή της αλλοδαπής με σκοπό την εκπόνηση εκπαιδευτικών και ερευνητικών προγραμμάτων και την επιμόρφωση του προσωπικού της κλινικής.
- Η οργάνωση σεμιναρίων, συμποσίων, ημερίδων, διαλέξεων, συνεδρίων και φροντιστηρίων πρακτικής εξάσκησης με σκοπό την ενημέρωση του ιατρικού και λοιπού προσωπικού της κλινικής, των υπολοίπων κλινικών του νοσοκομείου αλλά και άλλων νοσηλευτικών ιδρυμάτων.
- Η εκπόνηση μονογραφιών και βιβλίων σε θέματα γενικής χειρουργικής, χειρουργικών λοιμώξεων, τραύματος, ενδοκρινικής χειρουργικής, χειρουργικής ήπατος, χοληφόρων, παγκρέατος και πεπτικού καθώς και αγγειοχειρουργικής και ενδαγγειακής χειρουργικής.
Ο σχεδιασμός και η εκτέλεση της συνολικής εκπαιδευτικής δομής και των ποικίλων δραστηριοτήτων έχουν ως στόχο:
- αφ’ ενός να δώσουν πληροφορίες για διαρκή μετεκπαιδευτική ενημέρωση και γόνιμη ανταλλαγή απόψεων όσον αφορά στις σύγχρονες εξελίξεις στην ιατρική και
- αφ’ ετέρου, με την αναλυτική και κατατοπιστική ενημέρωση των ασθενών, τη συμβολή στην αποκατάσταση της υγείας τους και την εύρυθμη λειτουργία της κλινικής.